Na antiga vila de Loro Ciuffenna (Ar), un dos máis característicos e mellor conservados de todo o Valdarno Superiore, non é o máis antigo muíño de auga na Toscana aínda en funcionamento. Foi construído arredor do ano mil na beira de un horrible sobre a Ciuffenna fluxo. Nos tempos antigos, os seus bancos aloxados varios muíños de auga que, ao longo dos anos foron drasticamente desactivadas. Na posguerra aínda había seis, a continuación, con paulatino despoboamento do campañas só o último exemplar permaneceu.O interior é un pequeno museo composto de 3 de pedra millstones activado por medio de un retracine, que é, un eixe central en cuxo fin son as láminas que permiten o seu movemento por explotar o impetuoso fluxo de auga. Os tres millstones cada un tiña unha función diferente: un deles foi utilizado para o trigo, un para o millo e o outro para castañas, pero nos últimos anos só castañas están chan. Na pantalla é o buratto que permite o tamizado de fariña de varios derivados como o Farelo, tritello e farinaccio.
