Nadržený mušle

Laguna Taranto je ideálním místem pro množení slavných mušlí tarantine, které se zde úspěšně chovají díky proudům sladké vody, které se setkávají se slanou vodou moře. Slávky tohoto území jsou masité a šťavnaté a dobře se hodí pro jakýkoli typ tradičního receptu: například pro nadržené mušle, které je vidí plněné vejcem, petrželkou a sýrem, a gratinované pečené s olejem, česnekem a strouhankou.