Najstariji operativni kafe u Parizu, i Nedvojbeno jedan od najstarijih na svijetu. Poznati su po tome što su domaćini revolucionari i intelektualci poput Voltera, Rousseaua, Thomasa Jeffersona i Benjamina Franklina. Le Prokope je legendarni restoran u 6. arrondismanu Pariza od 1686. Le Prokope je mjesto puno historije gdje su se najveći pisci i pojačali; intelektualci susreli (Rousseau, Diderot, Verlaine…) Odražava njen prestižna i istorijsko postavljanje, u Procope nudi tradicionalnu hranu kroz razne specijalitete poput Coq au vin i svinjska glava, okruglice ox obraz, na domaći millefeuille ili čak i Procope je tiramisu.
