Po dlhú dobu bolo stredovekým srdcom Nantes Okres Bouffay. V priebehu rokov sa mesto rozrástlo za múrmi a okolie minulosti je dnes pešou zónou, kde sú moderné reštaurácie a bary zmiešané so stredovekými domami s drevenými konštrukciami a pozostatkami renesančných krbov. Jeho ulice stále nesú názov starovekých korporácií a stredovekých skutočností: via dell ' Ospedale vecchio, Piazza del cambio, Via del abattoir atď. Bouffayovo námestie-starobylé miesto veľtrhov, turnajov a dokonca aj popráv– je dnes napadnuté desiatkami študentov a turistov, ktorí animovane chatujú pri baroch. Prechádzka po dláždených uliciach a drevených domoch-niektoré z nich siahajú do 15. storočia-sa takmer cíti ako skok späť v čase do stredoveku.
