Por un longo tempo, o medieval corazón de Nantes foi o Bouffay provincia. Ao longo dos anos, a cidade foi crecendo fóra das paredes e que o barrio do pasado, é agora unha zona peonil, onde moderno restaurantes e bares están mesturados con casas medievais con estruturas de madeira e restos de Renacemento chemineas. As súas rúas aínda levan o nome dos antigos corporacións e medieval realidades: a vía dell'ospedale vecchio, Piazza del cambio, a Través del matadoiro, etc. o Bouffay Metros –antigo lugar de feiras, torneos, e mesmo execucións– é hoxe invadida por decenas de estudantes e turistas que falar animatedly sentados nas mesas de bares. Un paseo ao longo das rúas de lastros e casas de madeira - que datan do século 15 - case se sente como un salto atrás no tempo ata a Idade Media.
