Một món khai vị của ẩm thực Naples là chắc chắn rằng của cái gọi là một; Sciurilli đặc biệt. Đó là bí ngô hoa nhồi pho mát và chiên. Các Sciurilli được bao phủ bởi một linh hoạt, bột hay không cung cấp đầy ricotta và phô mai. Họ có tẩm bột chiên, trong nhiều dầu.