Napoli | Zuppa di Cozze

Ebbene, a Napoli un piatto che si rispetti ha la sua storia curiosa ed anche la zuppa di cozze ne ha una davvero sorprendente. Si racconta, infatti, che il popolo partenopeo abbia iniziato a mangiare questo piatto gustosissimo a seguito di un “capriccio” del Re Ferdinando I di Borbone.

Il monarca spagnolo era ghiotto di mitili, tanto che si racconta che amava pescarli lui stesso nelle acque chiare di Mergellina. Un giorno, proprio nella prossimità della ricorrenza pasquale, il Padre domenicano Gregorio Maria Rocco lo ammonì di essere troppo goloso e gli suggerì di fare un po’ di penitenza, almeno per il periodo pasquale.

Furbescamente però Ferdinando I di Borbone, che non riusciva a fare a meno delle cozze neanche in nome della divina penitenza, chiese semplicemente ai suoi cuochi di preparare le cozze in maniera meno sontuosa e così le preparano: irrorandole semplicemente con una gustosa “salusulella” a base di peperoncino.