Un aperitiv bun din bucătăria napolitană este cu siguranță cea a așa-numitei" Sciurilli ". Sunt flori de dovleac umplute cu brânză de vaci și prăjite. Sciurilli sunt acoperite cu un aluat versatil cu sau fără gluten, umplut cu ricotta și mozzarella. Sunt pâine și prăjite în mult ulei.