Napolitana Conversa

En Nápoles, son chamados 'e chiacchiere e que come-los, mergullando-os na inevitable morcilla, que hoxe está composto de só de chocolate, pero no pasado tamén incluíu sangue de porco, un abolida ingrediente para que o nome era debido. Na época Romana conversa foi chamado frictilia porque era frito en graxa de porco. Suponse que eles estaban preparados durante a Saturnalia, festivais de que o noso Entroido xurdiu. Con todo, eles tomaron o nome sabemos, grazas á Raíña Margarida de Savoia. Di a lenda que en Nápoles A Raíña pediu a confianza tribunal Cociñar Raffaele Esposito para unha sobremesa que sería perfectamente seguir a tarde conversas con seus convidados: a partir de aí o real chef tivo a xenial intuición de que veu para abaixo para nós. Ademais do nome chiacchiere, estes doce panqueiques son tamén coñecidos como bugie, milkshakes, cioffe, strufoli ou fiocchetti. Mesmo dentro da mesma rexión, entón, a conversa pode ser chamado por diferentes nomes. Un exemplo? No Piemonte é bo para chamar-los tanto Riso que vendaval que reside; en Emilia son chamados sfrappole, intrigoni ou frito pizzas. En Venecia, por outra banda, a conversa é chamado de Gala ou crostoli.