Navete

Navettes sunt biscuiți uscați preparați în mod tradițional pentru Candlemas în locul clătitelor, în special în Marsilia. Este un biscuit care a fost creat de Monsieur Aveyrous în 1781. Se consumă rece (ca majoritatea prăjiturilor uscate). Se face din făină de grâu, zahăr, ouă și apă, iar florile de portocal îi dau toată aroma! Sunt menționate mai multe legende despre originea navetei. Totuși, cea mai populară legendă este, cu siguranță, cea care atribuie simbolizarea navetei la barca care a adus Saintes-Maries pe coasta Provence! Se spune că acest lucru i-ar fi dat fondatorului său, domnul Aveyrous, ideea de a da o formă de barcă biscuiților săi...

Cu toate acestea, alții cred că naveta se datorează unei statui a fecioarei găsite pe malul Lacydonului în secolul al XIII-lea și că ar fi fost percepută ca un semn de protecție de către mica populație de artizani.