Dobrý predjedlo neapolskej kuchyne je určite to, že z tzv" Sciurilli ". Je to tekvicové kvety plnené tvarohom a vyprážané. Sciurilli sú pokryté všestranným cestom s alebo bez lepku, naplneným ricottou a mozzarellou. Sú obaľované a vyprážané v množstve oleja.