ນີ້ໂດຍສະເພາະອາພິເສດຂອງເມືອງຂອງ Nereto,Torano Nuovo,Corropoli,Controguerra,Sant 'Omero, Ancarano ແລະ Colonnella,ໃນພາກເຫນືອຂອງແຂວງຂອງ Teramo. ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຫນຶ່ງຂອງການງ່າຍແລະລົດຊາດອາຫານໃນເຂດພື້ນທີ່. ຄອບຄົວໃນທ້ອງຖິ່ນໄດ້ມອບສູດໃນໄລຍະລຸ້ນຕໍ່ໄປນີ້ແລະມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະກະກຽມມັນສໍາລັບການຊື່ນຊົມຂອງມາຕິນໄດ້. ໄກ່ງວງທີ່ຈະໄດ້ຮັບການອະນາໄມຢ່າງລະອຽດ,ຫຼັງຈາກນັ້ນເກືອໃນການອອກ,ການຖູເກືອໃນຄູ່ມືການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນການເຄືອບກັບເສດແລະນ້ໍາກ່ອນຖືສິນອົດເຂົ້າກັບຜັກທຽມ,ໂຣດແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ. ຊີ້ນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານສອງແລະຊົ່ວໂມງເຄິ່ງຫນຶ່ງ,ແລະໄກ່ງວງແມ່ນໄດ້ຫັນແລະການຝົນຕົກຫນັກທີ່ມີນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ມັກດັ່ງນັ້ນມັນສີນ້ໍາສີຂີ້ເຖົ່າແລະສ່ອງແສງ. ໃນເວລາທີ່ພ້ອມວ່າມັນແມ່ນຟັກແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນຄວາມຄື້ນຂອງມັນ. ອາຫານຂ້າງປົກກະຕິໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຊີ້ນນີ້ມີ"ຄຽດພ້ອມ",ຕົ້ມສຸກແລ້ວຫລືຖືກຝັງໃນນ້ໍາຜັກທຽມ,ແລະຂົ້ວຂອງປະເພດທີ່ເອີ້ນວ່າ"ສາລີກາ".
