Top of the World
Ang Nero Di Troia ay isang autochthonous Apulian red grape variety, Na Na-import sa Italya sa oras ng mga Greeks. Ito ay nilinang partikular sa lugar ng Murge, sa Gargano at sa lalawigan ng Bari. Ang pulang alak na ginawa mula sa ubas na ito ay isa sa pinakaluma sa Puglia.
Ang maliit na nayon ng Troia, na matatagpuan sa lalawigan ng Foggia ay itinatag ayon sa alamat ng mga settler na Greek mula sa Asia Minor at partikular mula sa mitolohikal na lungsod ng Troy. Sa paligid ng nayon na ito ay palaging nilinang ang Uva Di Troia, isang puno ng ubas na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na pagkakaroon ng mga tannins sa mga berry, bagaman ang pinakadakilang pagsasabog ay talagang nasa baybayin ng baybayin malapit sa Barletta. Ang ubas na ito ay naglalaman ng isang mataas na polyphenolic charge, na kung saan tints ang berries na may isang napaka matinding kulay, na dumating upang tumingin itim. Samakatuwid ang itim na pangalan ng Troy. Ang isa pang Katangian ng mga bungkos na ito ay ang huli na pagkahinog, na karaniwang nagaganap sa paligid ng simula ng Oktubre.
Sa kabila ng pagiging isa sa mga makasaysayang uri ng ubas at ang pangatlong pinakalat na pulang berry sa rehiyon, sa loob ng mahabang panahon si Nero Di Troia ay naibalik sa isang pangalawang papel, at sa huling siglo ginamit ito higit sa lahat bilang isang pagputol ng alak, upang "palakasin" na may katawan at kulay na hindi gaanong matinding alak. Mula noong 90s ito ay na-promote bilang isang puno ng ubas na vinified sa kadalisayan dahil natuklasan ang halaga ng mga alak na ipinanganak mula sa mga ubas nito. Ang Nero Di Troia ay ginagamit sa pagpapaliwanag ng maraming mga alak na protektado ng denominasyon kabilang ang: Castel Del Monte Nero Di Troia Riserva Docg, Castel del Monte Doc, Tavoliere delle Puglie Doc at Puglia Nero Di Troia Igt.Il ang vino Nero Di Troia ay may isang ruby na pulang kulay na tending sa purplish. Ang pangunahing katangian na nakikita sa palad ay ang mayaman at matikas na tannins. Mayroon itong isang bilog at mabagsik na pagkatao, na may maanghang na aroma at tala ng mga blackberry at licorice.
