Nero Di Troia üzüm çeşidi

Nero Di Troia, Yunanlılar zamanında İtalya'ya ithal edilen otokton bir Apulian kırmızı üzüm çeşididir. Özellikle Murge bölgesinde, Gargano'da ve Bari eyaletinde yetiştirilmektedir. Bu üzümden yapılan kırmızı şarap, Puglia'daki en eskilerden biridir.

Foggia eyaletinde bulunan küçük Troia köyü, efsaneye göre Küçük Asya'dan ve özellikle mitolojik Truva kentinden gelen Yunan yerleşimciler tarafından kurulmuştur. Bu köyün çevresinde her zaman meyvelerde yüksek tanen varlığı ile karakterize edilen bir asma olan Uva Di Troia yetiştirilmiştir, ancak en büyük difüzyon aslında Barletta yakınlarındaki kıyı şeridindedir. Bu üzüm, meyveleri siyah görünmeye başlayan çok yoğun bir renkle renklendiren yüksek bir polifenolik yük içerir. Bu yüzden Truva'nın Siyah adı. Bu demetlerin bir başka özelliği, genellikle Ekim ayı başlarında gerçekleşen oldukça geç olgunlaşmadır.

Tarihsel üzüm çeşitlerinden biri ve bölgedeki en yaygın üçüncü kırmızı meyve olmasına rağmen, uzun süredir Nero Di Troia ikincil bir role düşürüldü ve geçen yüzyılda her şeyden önce bir kesme şarabı olarak kullanıldı. vücut ve renk ile “güçlendirmek” daha az yoğun şaraplar. 90'lı yıllardan bu yana, üzümlerinden doğan şarapların değeri keşfedildiği için saflıkta vinified bir asma olarak tanıtıldı. Nero Di Troya Castel Del Monte Nero Di Troya Riserva Docg, Castel del Monte Doc, Tavoliere delle Puglie Doktor ve Puglia Nero Di Troya Igt dahil: mezhep tarafından korunan çeşitli şarapların hazırlanmasında kullanılır.Il vino Nero Di Troya morumsu eğilimi yakut kırmızısı bir renk vardır. Damakta algılanan temel özellik zengin ve zarif tanenlerdir. Baharatlı aromaları ve böğürtlen ve meyan kökü notaları ile yuvarlak ve sade bir kişiliğe sahiptir.