Top of the World
Descrizione
Nero Di Troia on autohtoonne Apuulia punase Viinamarjasort, mis imporditi kreeklaste ajal Itaaliasse. Seda kasvatatakse eriti Murge piirkonnas, Garganos ja Bari provintsis. Sellest viinamarjast valmistatud punane vein on Apuulia üks vanimaid.
Foggia provintsis asuva väikese Troia küla asutasid Legendi järgi Kreeka asunikud Väike-Aasiast ja konkreetselt mütoloogilisest linnast Troy. Selle küla ümber on alati kasvatatud Uva Di Troia, viinapuu, mida iseloomustab tanniinide kõrge sisaldus marjades, kuigi suurim difusioon on tegelikult Barletta lähedal asuvas rannaribas. See viinamari sisaldab kõrget polüfenoolset laengut, mis toonib Marju väga intensiivse värviga, mis näevad välja mustad. Seega on Troy Must nimi. Nende kimpude teine omadus on üsna hiline valmimine, mis toimub tavaliselt umbes oktoobri alguses.
Hoolimata sellest, et see on üks ajaloolisi viinamarjasorte ja kolmas kõige levinum punane marja piirkonnas, langes Nero Di Troia pikka aega teisejärgulisele rollile ning eelmisel sajandil kasutati seda ennekõike lõikeveinina, et "tugevdada" keha ja värvi vähem intensiivsete veinidega. Alates 90ndatest on seda reklaamitud kui puhtuses veinitud viinapuud, kuna on avastatud selle viinamarjadest sündinud veinide väärtus. Nero Di Troiat kasutatakse mitmete nimiväärtusega kaitstud veinide väljatöötamisel, sealhulgas: Castel Del Monte Nero Di Troia Riserva Docg, Castel Del Monte Doc, Tavoliere delle Puglie Doc ja Puglia Nero Di Troia Igt.Il vino Nero Di Troial on rubiinpunane värv, mis kipub lillakaks. Peamine omadus, mida suulael tajutakse, on rikkad ja elegantsed tanniinid. Sellel on ümmargune ja karm isiksus, vürtsikate aroomide ning murakate ja lagritsa nootidega.