Top of the World
Nero Di Troia ir autohtoniska apulijas sarkano vīnogu šķirne, kas grieķu laikā importēta Itālijā. To audzē jo īpaši Murge apgabalā, Gargano un Bari provincē. Sarkanvīns, kas izgatavots no šīs vīnogas, ir viens no vecākajiem Apūlijā.
Mazo Troia ciematu, kas atrodas Foggia provincē, saskaņā ar leģendu nodibināja grieķu kolonisti no Mazāzijas un īpaši no mitoloģiskās Trojas pilsētas. Ap šo ciematu vienmēr ir kultivēts Uva Di Troia, vīnogulājs, kam raksturīga augsta tanīnu klātbūtne ogās, lai gan vislielākā difūzija faktiski ir piekrastes joslā netālu no Barletas. Šīs vīnogas satur augstu polifenola lādiņu, kas ogas nokrāso ar ļoti intensīvu krāsu, kuras izskatās melnas. Līdz ar to Trojas Melnais nosaukums. Vēl viena šo ķekaru īpašība ir diezgan novēlota nogatavošanās, kas parasti notiek ap oktobra sākumu.
Neskatoties uz to, ka tā ir viena no vēsturiskajām vīnogu šķirnēm un trešā izplatītākā Sarkanā oga reģionā, Nero Di Troia ilgu laiku tika pakļauta sekundārai lomai, un pagājušajā gadsimtā to galvenokārt izmantoja kā griešanas vīnu, lai "stiprinātu" ar ķermeni un krāsu mazāk intensīvi vīni. Kopš 90. gadiem tas ir reklamēts kā vīnogulājs, kas vinificēts tīrībā, jo ir atklāts no vīnogām dzimušo vīnu vērtība. Nero di Troia tiek izmantots, izstrādājot vairākus vīnus, kas aizsargāti ar nosaukumu, tostarp: Castel Del Monte Nero Di Troia Riserva Docg, Castel del Monte Doc, Tavoliere delle Puglie Doc un Apūlija Nero di Troia Igt.Il vino Nero Di Troia ir rubīna sarkana krāsa, kas mēdz būt purpursarkana. Galvenā īpašība, kas tiek uztverta uz aukslējām, ir bagātie un elegantie tanīni. Tam ir apaļa un askētiska personība, ar pikantiem kazenes un lakricas aromātiem un notīm.
