Top of the World
Nero ди Troia нь autochthonous Apulian улаан усан үзмийн сорт юм, Грек үед Италид импортоор. Энэ нь ялангуяа Мурге нутагт, Гаргано болон Бари мужид тариалдаг. Энэ усан үзмийн хийсэн байна Улаан дарс Puglia хамгийн эртний нэг юм.
Фоггиа мужид байрладаг Троя хэмээх жижиг тосгоныг Бага Ази, ялангуяа Трой хэмээх домгийн хотоос гаралтай Грекийн оршин суугчид домог есоор байгуулжээ. Энэ тосгоны эргэн тойронд үргэлж хэт ягаан туяанаас ди Troia тариалсан байна, жимс таннин өндөр байгаа нь онцлог юм нь усан үзмийн мод, хамгийн их тархалтаас Barletta ойролцоо эргийн зурваст үнэндээ байгаа хэдий ч. Энэхүү усан үзэм нь полифенолын өндөр цэнэг агуулдаг бөгөөд энэ нь жимсийг маш хүчтэй өнгөөр будаж, хар өнгөтэй харагдуулдаг. Тиймээс Трой Хар нэр. Эдгээр булцуу өөр нэг шинж чанар нь биш харин хожуу боловсорч гүйцээд байна, нь ихэвчлэн аравдугаар сарын эхээр эргэн тойронд явагддаг.
Түүхэн усан үзмийн сортын нэг, бүс нутагт гурав дахь хамгийн өргөн тархсан улаан жимс байгаа хэдий ч, удаан хугацааны турш Nero ди Troia хоердогч үүрэг доод лиг рүү унаж байна, өнгөрсөн зуунд энэ нь огтлох дарс гэх мэт бүх дээрх ашиглаж байна, бие, өнгө нь "бэхжүүлэх" бага хүчтэй дарс. 90-ээд оноос хойш энэ нь усан үзэм нь төрсөн дарс үнэ цэнийг олж байна гэж цэвэр ариун ес суртахуунтай vinified нь усан үзмийн мод гэж дэмжиж байна. Nero Di Troia зэрэг нэрлэсэн хамгаалагдсан хэд хэдэн дарс боловсруулахад ашиглаж байна: Castel Del Monte Nero Di Troia Riserva Docg, Castel del Monte Doc, Tavoliere delle Puglie Doc болон Puglia Nero Di Troia Igt.Il төрөлүүд Nero ди Troia purplish нь хандлагатай нь бадмаараг улаан өнгө байна. Тагнай дээр мэдрэгдэж буй гол шинж чанар нь баялаг, гоемсог таннин юм. Энэ нь бөөрөнхий, догшин зан чанартай бөгөөд халуун ногоотой үнэр, бөөрөлзгөнө, licorice-ийн тэмдэглэлтэй.
