Neuvic terletak di jantung Massif Central, tidak jauh dari ngarai Haute Dordogne. Harta karunnya adalah lingkungan alamnya dan tradisi mewariskan pengetahuan. Ini telah dengan hati-hati mempertahankan tempat belajarnya, di mana keahlian pedesaan dan rasa hormat terhadap lingkungan diajarkan. Terlepas dari etimologi yang mendefinisikan Neuvic sebagai" Kota Baru " (novus victus dalam bahasa Latin), sejarahnya sudah sangat tua. Tampaknya pemukiman dimulai sebagai perpindahan penduduk. Bagaimanapun, Neuvic dikenal sejak abad ke-11 hingga ke-12 sebagai komunitas yang bergantung pada viscounty of Ventadour dengan kastilnya yang mengesankan dan kemasyhuran sastra bergengsi yang berkaitan dengan penyanyi abad pertengahan. Neuvic memiliki benteng yang jejak sisa-sisa tetap di jalan tertua kota. Itu masih memiliki gerbang benteng dan Gereja yang direnovasi pada abad ke-15 setelah kerusakan yang disebabkan oleh Perang Seratus tahun. Kota ini juga memiliki piagam pengecualian di abad pertengahan. Pada pertengahan abad ke-19, Neuvic membanggakan sekolah pertanian, cabang lokal dari sistem pendidikan pertanian yang didirikan oleh Republik ke-2. Didirikan oleh Jean-Hyacinthe d'ussel di pertaniannya, Les Plaines, dan dia mengarahkannya sampai kematiannya pada tahun 1891. Pertanian itu menjadi dasar bagi sekolah menengah pertanian saat ini. Pendidikan ini diselesaikan oleh sekolah praktis untuk keahlian pedesaan atau Ecole Pratique d'artisanat Rural, didirikan untuk rehabilitasi orang-orang cacat akibat perang setelah Perang Dunia i; pendirian itu menjadi dasar untuk Sekolah Menengah Kejuruan.
