Neuvic se nachází v srdci Massif Central, nedaleko soutěsek Haute Dordogne. Jeho poklady jsou jeho přirozené prostředí a tradice předávání znalostí. Pečlivě udržuje své vzdělávací zařízení, kde se vyučuje venkovské řemeslo a respekt k životnímu prostředí. Přes etymologii, která definuje Neuvic jako "nové město" (latinsky novus victus), je jeho historie velmi stará. Zdá se, že osídlení začalo jako vysídlení obyvatelstva. V každém případě, Neuvic byl znám od 11. do 12. století jako komunita závislá na vikomtství Ventadour s jeho působivým hradem a prestižním literárním renomé týkajícím se středověkých trubadúrů. Neuvic měl opevnění, jehož stopy pozůstatků zůstávají v nejstarší ulici města. Stále má své opevňovací brány a kostel, který byl přestavěn v 15. století po škodách způsobených stoletou válkou. Město mělo také výjimku chartu ve středověku. V polovině 19. století se Neuvic chlubil zemědělskou školou, místní kapitolou zemědělského vzdělávacího systému zřízeného 2. republikou. Založil ji Jean-Hyacinthe d ' Ussel na své farmě Les Plaines a řídil ji až do své smrti v roce 1891. Tento statek se stal základem dnešní zemědělské střední školy. Toto vzdělání bylo dokončeno praktickou školou pro venkovské řemeslo nebo Ecole Pratique d ' artisanat Rural, založeno pro rehabilitaci osob se zdravotním postižením válkou po první světové válce; toto zařízení se stalo základem pro střední odbornou školu.