Neuvic se encuentra en el corazón del Macizo Central, no lejos de las gargantas de la Alta Dordoña. Sus tesoros son su entorno natural y una tradición de transmisión de conocimientos. Ha mantenido con esmero sus establecimientos de aprendizaje, donde se enseña la artesanía rural y el respeto al medio ambiente. A pesar de la etimología que define a Neuvic como "ciudad nueva" (novus victus en latín), su historia es muy antigua. Parece que el asentamiento comenzó como un desplazamiento de población. En cualquier caso, Neuvic era conocida desde el siglo XI-XII como comunidad dependiente del vizcondado de Ventadour, con su impresionante castillo y su prestigiosa fama literaria relacionada con los trovadores medievales. Neuvic contaba con fortificaciones de las que quedan vestigios en la calle más antigua de la ciudad. Todavía conserva sus puertas de fortificación y una iglesia que fue remodelada en el siglo XV tras los daños causados por la Guerra de los Cien Años. La ciudad también tuvo una carta de exención en la época medieval. A mediados del siglo XIX, Neuvic contaba con una granja escuela, capítulo local de un sistema educativo agrícola establecido por la II República. Fue fundada por Jean-Hyacinthe d'Ussel en su granja, Les Plaines, y la dirigió hasta su muerte en 1891. Esa granja se convirtió en la base de la actual escuela secundaria agrícola. Esta formación se completó con una Escuela Práctica de Artesanía Rural o Ecole Pratique d'Artisanat Rural, fundada para la rehabilitación de las personas discapacitadas por la guerra tras la Primera Guerra Mundial; ese establecimiento se convirtió en la base del instituto de enseñanza secundaria profesional.