Neuvic ligt in het hart van het Centraal Massief, niet ver van de gorges de Haute Dordogne. Haar schatten zijn haar natuurlijke omgeving en een traditie van het doorgeven van kennis. Het heeft zijn leerinstellingen zorgvuldig onderhouden, waar vakmanschap op het platteland en respect voor het milieu worden onderwezen. Ondanks de etymologie die Neuvic definieert als een "nieuwe stad" (novus victus in het Latijn), is de geschiedenis erg oud. Het lijkt erop dat de nederzetting begon als een verplaatsing van de bevolking. Neuvic stond in ieder geval bekend van de 11e tot 12e eeuw als een gemeenschap die afhankelijk was van het burggraafschap Ventadour met zijn indrukwekkende kasteel en prestigieuze literaire faam met betrekking tot middeleeuwse troubadours. Neuvic had vestingwerken waarvan sporen van de overblijfselen in de oudste straat van de stad blijven. Het heeft nog steeds zijn vestingpoorten en een kerk die werd gerenoveerd in de 15e eeuw na schade veroorzaakt door de Honderdjarige Oorlog. De stad had ook een vrijstellingshandvest in de Middeleeuwen. In het midden van de 19e eeuw, Neuvic pochte een boerderij school, de lokale hoofdstuk van een landbouw onderwijsstelsel opgericht door de 2e Republiek. Het werd opgericht door Jean-Hyacinthe d ' Ussel op zijn boerderij, Les Plaines, en hij leidde het tot zijn dood in 1891. Die boerderij werd de basis voor de huidige agrarische middelbare school. Deze opleiding werd voltooid door een praktische School voor landelijke vakmanschap of Ecole Pratique d ' artisanat Rural, opgericht voor de revalidatie van mensen met een handicap door de oorlog na de Eerste Wereldoorlog; die instelling werd de basis voor de beroepsopleiding middelbare school.
