Người Do Thái Pastelitos

Pastelitos là món khai vị điển hình của ẩm thực Dominica, tương tự như món empanadas điển hình của Tây Ban Nha. Đây là những gói bánh phồng nhỏ, chứa đầy thịt, pho mát, rau hoặc các thành phần khác, sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi chúng giòn và có màu vàng nâu.Pastelitos rất phổ biến trên khắp Cộng hòa Dominica, và thường được phục vụ như một món khai vị hoặc một bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng hoặc buổi chiều. Chúng được đánh giá cao vì tính đơn giản và thiết thực, cũng như thực tế là chúng có thể được làm đầy với nhiều loại nguyên liệu, tùy theo sở thích cá nhân.Pastelitos có thể được làm đầy với thịt lợn, thịt gà, thịt bò, pho mát, khoai tây, hành tây, ô liu hoặc các thành phần khác, tùy thuộc vào khu vực và truyền thống ẩm thực địa phương. Pastelitos thường đi kèm với một loại nước sốt cay gọi là "mojo", khiến chúng có hương vị đậm đà và ngon hơn.Một điều tò mò ít được biết đến về Pastelitos là ở một số vùng của Cộng hòa Dominica, chúng được chế biến bằng một loại bánh phồng tự làm, làm từ bột mì và mỡ lợn, mang lại cho chúng hương vị truyền thống và chân thực hơn. Hơn nữa, Pastelitos là một món ăn rất rẻ và dễ chế biến, yêu cầu ít nguyên liệu và ít kỹ năng nấu nướng, đồng thời là một trong những đặc sản được đánh giá cao nhất của ẩm thực Dominica.