Top of the World
Có mặt ở hầu hết các thành phố trên khắp Nhật Bản, thoạt nhìn bạn có thể nhầm những viên kem hình tròn nhỏ này với bánh hạnh nhân. Kem được nặn thành những hình tròn vừa ăn.Tên cũ được gọi là “mochi (餅),” họ áp dụng ký tự Trung Quốc (pin). Vào thời Nara, người dân địa phương đã đọc nó là “Kusamochi”. Ở Trung Quốc, nó đề cập đến kẹo nướng làm từ bột mì. Ngoài ra, gạo nếp được gọi là “Martu” hoặc “Hai mệnh.” Các dân tộc thiểu số ở tây nam Trung Quốc chủ yếu ăn nó. Martu và mochi được cho là có liên quan về mặt từ nguyên và được gọi là bánh gạo ở Đài Loan và Okinawa.Món tráng miệng truyền thống này nổi tiếng với món “bánh gạo” được người dân Nhật Bản thưởng thức trong nhiều thế kỷ. Mochi hay bánh gạo Nhật Bản được làm bằng cách hấp gạo nếp dạng hạt, chế biến như một món tráng miệng. Từ lâu nó đã nổi tiếng là món ăn sự kiện không thể thiếu trong ngày Tết. Người Nhật có thể ăn bánh gạo dưới nhiều hình thức khác nhau. Ngoài sự khác biệt về hình dạng và kích thước, nguyên liệu dùng để giã gạo nếp và gia vị dùng để nhúng gạo nếp cũng được sử dụng trong các món ăn truyền thống của Nhật Bản như “Zōni hay súp bánh gạo” và các món tráng miệng phương Tây.Chỉ với 100 calo một lần bật, bạn sẽ cần nếm thử ít nhất một ít bánh mochi trước khi bắt đầu tham quan nhiều hơn (và nhiều bánh mochi hơn).
