Nihari (urdu: ) ir sautējums, kas sastāv no lēni vārītas liellopu gaļas kopā ar kaulu smadzenēm, garnēts pēc garšas un reizēm pasniegts ar vārītām smadzenēm. Šo ēdienu pirmo reizi izstrādāja Mogulu impērijas laikā, kas valdīja ievērojamā Indijas subkontinenta daļā.