Nime viide on seotud Jõe pilliroogadega, mis olid rullitud

Nime viide on seotud Jõe pillirooga, kus vahvlit rulliti kuni paar aastakümmet tagasi selle valmistamise ajal; ühe hüpoteesi kohaselt leiutati magustoit iidsetel aegadel karnevali tähistamiseks.Teiste sõnul on see Rooma või Saraceni päritolu. Esimene kirjeldus pärineb hertsog Alberto Denti Pirajno kes oma raamatus Siciliani tavola kirjutab: " Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus ". Pirajno järgi on määratlus omistatav Cicerole(Lilybeo Kvaestor, täna Marsala, aastatel 76-75 eKr). Michele del Bono sõnastikus: Sitsiilia-Itaalia-Ladina sõnastik, Palermo 1751, loeme sõna-sõnalt: "Cannola: capelli keerdus. lokkis. cincinni [jaoks dilicatissima pasta töödeldud kuju cannello, täis valge söömine. Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus]", on selge, et Sitsiilia lemma vastab Itaalia ja seejärel ladina keele määratlusele. Veelgi enam, Pino Correnti, oma Sitsiilia köögi ja veinide kuldses raamatus, mis teatab de Bono mainitud ladinakeelsest fraasist, viitab ainult asjaolule, et määratlus on sajandeid levinud cannolo kirjelduses ladina keeles. Ta väidab ka, et cannolo leiutas Caltanissetta lähedal asuva kloostri kloun-õdede oskuslikud käed, alustades iidsest Rooma retseptist, mille araablased seejärel välja töötasid. Laialt levinud traditsiooni kohaselt võlgneb ta oma nime karnevali naljale, mis seisnes ricotta koore välja laskmises cannolost vee asemel, cannolo on dialektiline termin, mis näitab omamoodi kraani. Magustoit kuigi see sündis Caltanissetta, ikka võlgneb palju oma tuntuse ja planeetide difusiooni kondiitrid Palermo, kes aitas stabiliseerida retsept, nagu me teame seda täna, koos kondiitrid Messina, kes leiutas ka variant tume koor ricotta ja šokolaadi. Sitsiiliast, mis on ümbritsetud ühe magustoiduga... eksimatud lõhnad ja tekstuurid hammustavad pärast hammustamist. Sitsiilia cannoli on selle kauni saare uhkus koos cassata, iirise, mandli pastaga... nad on maailma kõige armastatumad maiustused. Serveeritakse restoranides magustoitudena, mida saab nautida oma algses vormingus või Mignoni versioonis, Sitsiilia cannoli võlub oma tüüpiliste mullide ja ricotta särava koorega Kondiitritoodete poodide akendest. Nad meelitavad tähelepanu mööda Sitsiilia linnade tänavaid või meeleavalduste ajal, mida müüakse magusate tänavatoitudena, mida praegu täidetakse. Nagu kõik piirkondlikud retseptid, on ka Sitsiilia cannoli jaoks saladusi ja versioone, mis muutuvad linnast linna või perekonnast perekonda.