Als je een wijnliefhebber bent, is een reis naar Metsovo niet compleet zonder de rijke wijnbouw te ervaren, en in het hart van deze traditie staat de Katogi Averoff wijnmakerij. Deze wijnmakerij ligt op een steenworp afstand van de betoverende Averoff Gardens en is meer dan alleen een plek waar druiven in wijn worden omgezet; het is een levend bewijs van een visie die niet alleen Metsovo, maar de Griekse wijnindustrie zelf heeft veranderd.
Een visionair met de naam Averoff
De wijnmakerij is opgericht door Evangelos Averoff, een naam die je herkent van het standbeeld op het stadsplein, en staat symbool voor de transformerende kracht van de visie van één man. Averoff was niet zomaar een weldoener; hij was een man die mogelijkheden zag in de steile, onvergeeflijke hellingen van het Pindosgebergte. Hij was het die de Cabernet Sauvignon-druif in Griekenland introduceerde en het aandurfde om wijnstokken aan te planten waar nog nooit iemand had gestaan. Zijn nalatenschap is voortgezet door zijn kleinzoon, die vandaag de dag de wijnmakerij leidt.
Meer dan alleen een wijnmakerij
De Katogi Averoff is niet alleen een wijnmakerij; het is ook een hotel dat een meeslepende ervaring biedt die verder gaat dan de fles. De rondleidingen hier zijn een reis door de tijd en de traditie, met artefacten die het verhaal vertellen van zowel traditionele als moderne wijnmaaktechnieken.
Op grote hoogte, hoge kwaliteit
Op een hoogte van 1.050 meter liggen de hoogstgelegen wijngaarden van Griekenland en ik kan je vertellen dat de hoogte wonderen doet voor de druiven. Het unieke klimaat en de unieke bodemgesteldheid van het Pindosgebergte geven kenmerkende smaken aan de wijn, waardoor elke fles een unieke expressie is van dit buitengewone landschap.
Een proeflokaal als geen ander
De rondleiding eindigt in het proeflokaal, een magische ruimte waar de muren bekleed zijn met 1.200 eiken vaten en lege wijnflessen sfeervol verlicht worden om een unieke ambiance te creëren. Terwijl je nipt aan een glas verfijnde wijn, realiseer je je dat de Katogi Averoff niet zomaar een wijnmakerij is; het is een ervaring die de geest, geschiedenis en schoonheid van Metsovo omvat.
Dus, of je nu een doorgewinterde wijnliefhebber bent of een gewone wijnliefhebber, het Katogi Averoff wijnhuis biedt een unieke mix van geschiedenis, cultuur en natuurlijk de beste wijnen die je ooit zult proeven. Daar proosten we op!
