Njëqind Ditë

Bizelet, Fabacea e Pisum sativum të specieve, janë legë jeshile, të rrumbullakta dhe të vogla, të mbyllura në një gonxhe me të njëjtën ngjyrë. Ka shumë llogari, por Shumëllojshmëria që na shqetëson nga afër është ajo e Pea Centogiornit.Ai ishte gati të zhdukej, Pea Centogiorni i Vesuvius, i ashtu-quajtur sepse duhen, mesatarisht, njëqind ditë për t'u pjekur nga mbjellja, e cila zhvillohet në tetor/nëntor, koleksioni, i cili zhvillohet rreth marsit/prill, në vartësi të karakteristikave të tokës që gjendet në vende të ndryshme përgjatë anëve të vullkanit.

Por pastaj, një grusht fermerësh trima, grupuan rreth sjelljes së Ushqimit Të Ngadalshëm Vesuvius, e shëruan dhe e rinisën atë, duke e kthyer atë, megjithëse në një hapësirë të vogël, në tavolinat tona.

Në vitet 70, Në Qarkun Vesuvius, ishin ende 500 hektarë tokë e kultivuar me Centogiorini të bizeleve, një legë tipike që u kultivua në territorin Vesuvius për mbi njëqind vjet dhe ai ishte mbreti i padiskutueshëm i makaronave dhe bizeleve (fresh) Neapolitan.

Por si të gjitha specialitetet tradicionale e lokale bujqësore, kultivimi dhe korrja (rreptësisht manuale) kërkuan përpjekje, përpjekje e sakrificë dhe prodhimet e saj qenë të ulta. Për të cilën, është për shkak të konsumit të territorit, i cili sakrifikoi bujqësinë për zgjerimin e ndërtesës dhe për shkak se ajo u furnizua nga një shumëllojshmëri bizelesh për të dhënë kultivim shumë më të madh dhe më të lehtë, ajo, duke filluar nga vitet '80, ai u drejtua drejt zhdukjes, duke mohuar vullkanin napolitan një tjetër të biodiversitetit që e karakterizon atë.

Fatmirësisht, megjithatë, disa vjet më parë, një grup i vogël fermerësh heroikë vesuviani që e bën rrjetin rreth Malit (siç quhet, me dashuri, Vesuvius nga ata që jetojnë në afërsi të tij), falë përpjekjeve të hetimit, krijuesit dhe informativit dhe koordinimit të Vesuvios Së Ngadalshme Të Ushqimit Dhe tre musketierit të tij (Meri Lionelli, trustit, Patrigno, agronomisë dhe Marinës, ushqimit dhe gazetarit), iu dha idenë e re dhe verës së re për të dhënë jetën e perimeve dhe për të dhënë verën e re i pea centogiorni. Dhe ishte kështu që gjysma e farave u ndanë, u gjet në kopshtet e disa fermerëve që e kultivuan atë ende për vetë-konsum, nga ajo që ata rifilluan prodhimin e legumit të freskët e të shijshëm vullkanik.

Basti u fitua, Pea Centogiorni u kthye në jetë dhe menjëherë pati miratim dhe çmime nga gourmets, deri në themelim, në tetor 2018, të Presidiumit Të Ngadalshëm Ushqimor Të Pea Centogiornit.