"Paja toquilla", pazīstama arī kā "panamas cepure", ir tradicionāla Ekvadoras salmu cepure, kas visā pasaulē pazīstama ar savu eleganci, vieglumu un izturību. Pretēji nosaukumam Panamas cepure nav dzimtā Panamas cepure, bet to galvenokārt ražo Ekvadoras piekrastes provincēs, tostarp Manabī un Azuay.Paja toquilla" tiek izgatavota ar rokām no dabīgām šķiedrām, kas iegūtas no Ekvadoras mežos augošās palmu sugas - toquilla palmas. Palmu šķiedras ievāc, vāra, balina un pēc tam ar rokām auž, lai izveidotu cepures.Paja toquilla cepuru ražošanai Ekvadorā ir sena vēsture, kas aizsākās 16. gadsimtā, kad spāņu kolonizatori vietējiem strādniekiem uzspieda izmantot galvassegas. Gadu gaitā paja toquilla cepuru ražošana Ekvadorā ir kļuvusi par populāru amatniecības tradīciju un nozīmīgu ienākumu avotu vietējām kopienām.Mūsdienās paja toquilla cepures pārdod visā pasaulē kā augstas kvalitātes un prestižu izstrādājumu. Cepures tiek veidotas dažādās formās un izmēros, sākot no klasiskās Panamas cepures ar platu malu un beidzot ar fedoru vai trilbi. Ekvadorā "paja toquilla" cepuru ražošana ir nozīmīgs ekonomiskais un kultūras resurss daudzām vietējām kopienām un veicina reģiona amatniecības tradīciju saglabāšanu.
