Nocino також називається Nocillo або o ' Nucille

Nocino також називається Nocillo або o 'Nucille, це коричневий лікер з так званої сім'ї "ratafià", або настої на основі свіжих фруктів і алкоголю. Волоські горіхи, що використовуються для його виробництва, суворо збираються на рубежі літнього сонцестояння, коли волоський горіх все ще незрілий, а серцевина ще не сформована, в цей час внутрішня частина волоського горіха виглядає желеподібною, але досягла так званого "бальзамічного часу", коли плід найкраще виражає свої сутності і, зокрема, дубильні речовини, які надають nocino свій характерний аромат. У давнину, в день зимового сонцестояння вважався з багатьох цивілізацій в момент Великого з'єднання з божественним елементом, так як вважалося, що велика кількість світла-це результат прояву богів. Не випадково християнство присвятило цей день Різдву Іоанна Хрестителя, проповідника, який хрестив Ісуса. У горіх розпізнаються в'яжучими властивостями, антисептичним, ранозагоювальним, очищення, травлення, очищаючі засоби, тонізуючі, гіпоглікемічне, глистогінний, для того, щоб це розглядається в медицині як використовується для болю в шлунку, особливо після рясного поїдання.