An friochta Nollag tortelli tipiciúil le milseáin ar an Emilian traidisiún na Modena agus Reggio Emilia go háirithe. Tá na milis stuffed leath-gealacha go bhfuil siad ullmhaithe i rith an tséasúir saoire. Ar ndóigh, mar a tharlaíonn i gcónaí le speisialtachtaí réigiúnach, gach teaghlach a choimeádann a chuid féin a oideas. Go traidisiúnta, áfach, an Emilian friochta tortellini atá déanta le dhá chineál de líonadh: an sin ar a dtugtar "na Nollag pesto" nó custard. Cuirimid tú an dara ceann. An taos comhdhéanta de chineál leavened taosráin gearr go bhfanann an-bog tar éis friochadh. Doirteal do chuid fiacla isteach sna bog sáithithe bundles agus a fháil duit féin ar luscious uachtar dhochoiscthe ag baint leis le pléisiúir. An t-oideas nach bhfuil casta agus cúpla cleasanna a bhfuil go leor chun a fháil unforgettable cream fried tortelli: fuarú ar an custard breá roimh é a úsáid agus fry an tortelli i neart ola, beidh siad ag snámh.
