Non muzeyi besh xonalar joylashgan: birinchi don taqdim etiladi, dunyoning turli "non" uchun xom ashyo; ikkinchi xonada asosan didaktik bilan, ko'rsatilgan, "bug'doy-un-non" tsikli turli bosqichlari, uchinchi xona pani 500 dan ortiq shakllarini o'z ichiga oladi esa (pani real) Italiya viloyatlari va ko'plab Yevropa mamlakatlari va tashqarida. To'rtinchi xonada non ishlab chiqarish uchun uskunalar ko'rinib turadi va oxirgi xonada XVIII va XIX asrlarda chiqarilgan soliqlar va hukumat qoidalari, ya'ni "hayqiriqlar" fosh etiladi. shuningdek, mohir usta novvoylar tomonidan tayyorlangan badiiy naqqoshlik kompozitsiyalari ham mavjud.
