Europas første undervandsrestaurant byder gæsterne velkommen i Lindesnes, Norge den 20.marts 2019. Beliggende på det sydligste punkt af den norske kystlinje, hvor havstormene fra nord og syd mødes, ligger projektet ved en unik sammenløb. Marine arter blomstrer her i både briny og brakvand for at producere en naturlig overflod i biodiversitet på stedet. Den Snøhetta-designede restaurant fungerer også som et forskningscenter for havliv, der giver en hyldest til den vilde fauna i havet og til den klippekyst ved Norges sydspids.
På norsk har " under "den dobbelte betydning af" under "og"vidunder". Halvt nedsænket i havet bryder bygningens 34 meter lange monolitiske form vandets overflade for at hvile direkte på havbunden fem meter under. Strukturen er designet til fuldt ud at integrere i sit marine miljø over tid, da ruheden af betonskallen vil fungere som et kunstigt rev, indbydende limpets og kelp til at bebo det. Med de tykke betonvægge liggende mod den forrevne kystlinje er strukturen bygget til at modstå tryk og stød fra de barske havforhold. Som et nedsænket periskop tilbyder restaurantens massive vindue udsigt over havbunden, da det ændrer sig gennem årstiderne og forskellige vejrforhold.
