Az ország nyugati partján, ahol Bergen található, pinnekjøtt népszerű étel. Bárányból vagy báránybordából készült, sózva, kikeményítve és néha füstölve is. A húst hagyományosan párolják egy réteg nyírfa gallyak felett. Ez az, ahol az étel neve származik,ami szó szerint "ragacsos húsra" fordul.