Na západnom pobreží krajiny, kde sa nachádza Bergen, je pinnekjtttt obľúbeným jedlom. Je vyrobená z jahňacieho alebo baranieho rebier, ktoré sú solené, vyliečené a niekedy aj údené. Mäso je tradične dusené cez vrstvu brezových vetvičiek. To je miesto, kde názov misky pochádza, čo doslova znamená "držať mäso".