Na zahodni obali države, kjer se nahaja Bergen, je pinnekjøt priljubljena jed. Narejena je iz jagnjetine ali ovčjih reber, ki so nasoljena, ozdravljena in včasih tudi prekajena. Meso se tradicionalno pari nad plastjo brezovih vejic. Od tam izvira ime posode, ki se dobesedno prevede v "stick meat".