Šalies vakarinėje pakrantėje, kur yra Bergenas, pinnekjøtt yra populiarus patiekalas. Jis pagamintas iš ėrienos arba avienos šonkaulių, kurie yra sūdyti, išgydyti ir kartais rūkyti, taip pat. Mėsa tradiciškai garinama per beržo šakelių sluoksnį. Štai iš kur kilęs patiekalo pavadinimas, kuris pažodžiui verčia "klijuoti mėsą".