Un tempio per il culto del Dio Mercurio fu eretto sull'attuale territorio della parrocchia. Il tempio fu dedicato alla Vergine Maria dopo la predicazione dei primi apostoli della zona di Parigi. Fu chiamato 'Notre-Dame des Vignes' (Notre-Dame delle Vigne). Fu ricostruita sotto il re Roberto, 'il pio', (996-1031) che volle onorare il luogo dove Saint Denis avrebbe celebrato i santi misteri. Nello stesso tempo, i benedettini di Noirmoutier ottennero il permesso di dissestare la chiesa e di stabilire un priorato. I vigneti che circondavano la chiesa furono sradicati e la chiesa fu chiamata per la prima volta 'Notre-Dame des Champs' (Notre-Dame dei Campi). I benedettini cedettero 'N-D des Champs' ai carmelitani provenienti dalla Spagna nel 1603. Il loro monastero era uno dei luoghi più famosi del secolo di Luigi XIV. Il convento fu chiuso durante la Rivoluzione, la chiesa distrutta e ne rimase solo il ricordo, immortalato attraverso la 'Notre-Dames-des-Champs Street'. La parrocchia 'Notre-Dame des Champs' fu costruita nel 1858 con una cappella di legno come luogo di culto. La prima pietra della chiesa attuale fu posta il 17 marzo 1867. La chiesa ricevette la sua benedizione il 31 ottobre 1876. Finalmente ricevette la consacrazione il 25 marzo 1912, tramite il cardinale Amette, arcivescovo di Parigi.
