Isang mahalagang Sicilian, Roman, Byzantine at pagkatapos ay Arab center, ito ay nawasak sa buong ningning nito sa pamamagitan ng lindol noong 1693, ngunit salamat sa mahusay na muling pagtatayo, ang Noto ay naging isang napakagandang lungsod ng sining, isang UNESCO heritage site kasama ng Caltagirone, Militello , Catania, Modica , Palazzolo, Ragusa at Scicli.Ang pambihirang kagandahan ng Noto, at ng iba pang mga lungsod na itinayong muli pagkatapos ng lindol, ay nagpapakilala sa buong Val di Noto.Ang mga dakilang arkitekto ay tinawag para sa muling pagtatayo, halos lahat ay sinanay sa Roma at sa katunayan ang inspirasyon ay ang Romanong Baroque, kahit na muling binisita. Ang resulta ay lumampas sa mga inaasahan at ang muling pagtatayo ay nagbigay buhay sa isang kamangha-manghang gawain kahit na ito ay naiiba sa bawat lungsod: mula sa madilim na kulay-abo na baroque ng Catania, kung saan ginamit ang lava stone, hanggang sa maliwanag na kulay pulot na arkitektura ng Noto.Ang medyebal na lungsod, kung saan ang mga bakas ng mga pader at kastilyo ay nakikita, ay tumutugma sa sinaunang Neto. Ang layout ng bagong lungsod, sa kabilang banda, ay ang Baroque, batay sa malalawak, tuwid na mga kalye na may mga parisukat na may mga hagdan na tinatanaw ng mga simbahan at palasyo.