Sebagai pusat penting Sisilia, Romawi, Bizantium, dan kemudian Arab, kota ini hancur pada puncak kemegahannya akibat gempa bumi tahun 1693, namun berkat rekonstruksi yang dilakukan oleh para ahli, Noto telah menjadi kota seni yang megah, sebuah situs warisan Unesco bersama Caltagirone, Militello, Catania, Modica, Palazzolo, Ragusa, dan Scicli.Keindahan luar biasa dari Noto, dan kota-kota lain yang dibangun kembali setelah gempa bumi, menjadi ciri khas dari seluruh Val di Noto.Arsitek-arsitek hebat dipanggil untuk rekonstruksi, hampir semuanya dilatih di Roma, dan pada kenyataannya inspirasinya adalah Barok Romawi, meskipun ditinjau kembali. Hasilnya melebihi ekspektasi dan rekonstruksi memunculkan karya yang luar biasa meskipun berbeda dari satu kota ke kota lainnya: dari barok abu-abu gelap Catania, di mana batu lava digunakan, hingga arsitektur Noto yang bercahaya dengan rona warna madu.Kota abad pertengahan, yang jejak tembok dan kastilnya masih terlihat, mirip dengan Neto kuno. Sebaliknya, tata letak kota baru ini bergaya Barok, dengan jalan-jalan lebar dan lurus yang diselingi alun-alun dengan anak tangga yang menghadap ke gereja dan istana.
