Den var ett viktigt sicilianskt, romerskt, bysantinskt och sedan arabiskt centrum och förstördes på höjden av sin glans i jordbävningen 1693, men tack vare en sakkunnig återuppbyggnad har Noto blivit en magnifik konststad, ett Unesco-arv tillsammans med Caltagirone, Militello, Catania, Modica, Palazzolo, Ragusa och Scicli.Den extraordinära skönheten i Noto, och i de andra städerna som återuppbyggdes efter jordbävningen, kännetecknar hela Val di Noto.Stora arkitekter kallades in för återuppbyggnaden, nästan alla utbildade i Rom, och i själva verket var inspirationen romersk barock, om än i ny tappning. Resultatet överträffade förväntningarna och återuppbyggnaden gav upphov till fantastiska verk även om de skilde sig åt från stad till stad: från den mörkgrå barocken i Catania, där man använde lavasten, till den lysande arkitekturen i Noto med sin honungsfärgade nyans.Den medeltida staden, av vilken spår av murar och slott är synliga, motsvarar det antika Neto. Den nya staden däremot har en barock stil med breda, raka gator som varvas med torg med trappor som överblickas av kyrkor och palats.
