Sicīlijas, romiešu, bizantiešu un vēlāk arābu centrs, 1693. gada zemestrīce to sagrāva pašā krāšņuma plaukumā, taču, pateicoties speciālistu veiktai rekonstrukcijai, Noto ir kļuvusi par krāšņu mākslas pilsētu, kas līdzās Kaltagironei, Militello, Katānijai, Modikai, Palazzolo, Ragusai un Ščikli iekļauta UNESCO mantojuma sarakstā.Noto un citu pēc zemestrīces atjaunoto pilsētu neparastais skaistums raksturo visu Val di Noto.Rekonstrukcijas darbiem tika piesaistīti izcili arhitekti, kas gandrīz visi bija mācījušies Romā, un faktiski iedvesma bija romiešu baroks, kaut arī pārskatīts. Rezultāts pārspēja cerības, un rekonstrukcijas rezultātā tapa milzīgi darbi, lai gan katrā pilsētā tie atšķīrās: no tumši pelēkā baroka Katānijā, kur tika izmantots lavas akmens, līdz Noto gaišajai arhitektūrai ar medus krāsas nokrāsu.Viduslaiku pilsēta, no kuras redzamas mūru un pils pēdas, atbilst senajai Neto. Jaunās pilsētas plānojums ir baroka stilā, un tā pamatā ir plašas, taisnstūra formas ielas, kas mijas ar laukumiem ar kāpnēm, virs kurām atrodas baznīcas un pilis.
