Nova Mehika je postala prva država, ki je leta 1989 sprejela državni piškotek, ko je s tem tradicionalnim sladkovodnim piškotom postalo uradno: Čeprav piškot sam ni preveč sladek, cimetov sladkor preliva to ven. Tudi okusi so edinstveni za piškot. Oranžna zest, cimet, ingver in anise pridejo skupaj, da bi ustvarili ta slasten komplet. Po ugrizu ti bo rahel s sladkorjem polepšal ustnice.