Nyekundu Mbilingani ya Rotonda PDO

Nyekundu Mbilingani ya Rotonda PDO ni safi mboga zinazozalishwa kwa kutumia ecotype Nyekundu Mbilingani ya Rotonda ya aina Solanum aethiopicum. Ya eneo la uzalishaji wa Red Mbilingani ya Rotonda PDO huathiri manispaa ya Rotonda, Viggianello, Castelluccio Superiore na Castelluccio Inferiore, katika jimbo la Potenza, katika Basilicata mkoa. Nyekundu Mbilingani ya Rotonda PDO ina sura ya mviringo sawa na nyanya na uzani hadi 200 g. katika mwanzo wa kukomaa ina vivuli rangi ya kijani, wakati vizuri wakati muafaka ni rangi ya machungwa mkali kuchunga rangi nyekundu. Mwili ni nyororo. Harufu ni makali na fruity na inafanana na ile ya ficodindia; ladha ni spicy, pleasantly uchungu juu ya kumaliza. Nyekundu Mbilingani ya Rotonda DOP ana asili ya Afrika. Katika kipindi cha ukoloni kwa kweli familia nyingi ya Rotonda wakiongozwa na wilaya mpya alishinda kwa fascist serikali kupata kazi. Katika 1935, kabla ya kuzuka ya Ethiopia Vita, wale ambao walirudi katika nchi yao kuletwa just hii "curious" mbilingani. Marekebisho ya aina hii kwa nchi ilikuwa kama kwamba ilikuwa kubadilishwa kutofautisha yenyewe hata kutoka Afrika ya aina ambayo ni awali alikuja, ya sawa na rangi ya machungwa lakini bila streaks na sura vidogo zaidi. Kwa hiyo till, ambayo kufanya hivyo ni sawa na nyanya, katika mitaa ya lugha hii eggplant ina kuchukuliwa jina ya merlingiana ya pummadora. Safi Nyekundu Mbilingani ya Rotonda PDO kuhifadhiwa katika friji au katika kufaa na kavu mahali. Kijadi wao ni kuhifadhiwa nzertate, au amefungwa kwa mashada na hung chini ya canopies na kavu. Bora pia katika mafuta na siki. Kuna wengi mapishi ya lucana vyakula kwamba kusherehekea hii hasa biringanya: kukaanga na ladha na mint na vitunguu; pamoja na caciocavallo podolico kwa msimu fusilli; vikichanganywa na sausage katika ajabu meatballs. Unaweza pia kutumia majani, ambayo ni zabuni zaidi kuliko wale wa wengine mbilingani na aina tofauti sana katika sura na ukubwa.