O Apfelstrudel tornouse popular en todo Europa do Leste, baixo a influencia do imperio dos Habsburgo. Vendidos en panaderías, cafeterías e restaurantes ao redor de Viena, este é un delicado contrapunto a un pouco máis pesado torta de mazá Americana. É normalmente feita con luz, nítido pastelería masa é estirado e diluído, cheo de mazás, azucre, pasas, limón, ron, canela, e dentes. Moitas veces, o strudel é decorado con fariña de rosca mesturado con noces e espolvoreo con azucre en po. É absolutamente delicioso acompañado con Vienense café ou té negro. Strudels tamén pode ser atopado cuberto con outras variedades de froitas, incluíndo froitas e damasco.
