O Castelo de Coburgo (Veste Coburg) foi mencionado pela primeira vez em um documento em 1056. Em 1353 tornou-se propriedade da casa de Wettin. Devido à sua importância estratégica, foi alargada ao longo dos 150 anos seguintes para se tornar um dos maiores complexos de castelo na Alemanha. Após a transferência da corte para a cidade no século XVI, o castelo serviu apenas como uma fortaleza do estado.
Um de seus convidados mais famosos foi o reformador Lutero, que trabalhou em sua tradução da Bíblia aqui em 1530 durante a dieta de Augsburgo. Não foi até o reinado do Duque Ernesto I (1806-1844) que qualquer outro trabalho de construção significativo foi realizado. No século XVIII, Karl Alexander von Heideloff renovou o castelo num estilo neo-gótico altamente ornamental. A partir de 1906, foi alterada pelo historiador do castelo e arquiteto Bodo Ebhardt.
Hoje o complexo abriga as coleções de arte do Castelo de Coburgo. Eles estão entre as mais importantes coleções de arte e história cultural da Alemanha, e consistem em grande parte dos tesouros originalmente adquiridos pelos duques Coburgo. O Museu compreende uma coleção de gravuras de cobre, uma coleção de armas de Caça e vidro e uma coleção de carruagens e trenós. Entre as obras de arte são de particular interesse pinturas de Lucas Cranach, e outros antigos mestres alemães (Dürer, Grünewald, Holbein), bem como esculturas de Tilman Riemenschneider.
