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A origem do cavalo Persano é tradicionalmente rastreada desde 1742, quando Carlos III de Bourbon iniciou o processo de selecção para criar a "raça governamental Persano". Para este fim, começou a cruzar, na Quinta de Persano na Campânia, éguas das raças napolitana, siciliana, calabresa e pugliese com garanhões da raça oriental-turca. Num despacho datado de 31 de Dezembro de 1763, Carlos III ordenou a introdução de alguns cavalos de garanhão da Andaluzia, a fim de melhorar a raça. Mais tarde, foram também introduzidos alguns árabes e persas de sangue puro.Durante mais de um século, o persa teve a reputação de ser uma das melhores raças existentes em Itália. Isto foi possível graças ao grande número de precauções que foram tomadas para preservar o património genético da "raça real", como lhe chamava Carlos III.A inclusão de alguns reprodutores de Macklemburg "poluiu" a pureza da raça, que foi oficialmente suprimida por um decreto emitido pelo Ministro da Guerra Cesare Ricotti em 1874. Todos os animais foram assim vendidos nos mercados de animais de Salerno.Foi apenas em 1900 que a raça foi oficialmente restabelecida, graças a um novo decreto emitido pelo então Ministro da Guerra, que também sancionou a sua divisão em dois grupos:1º grupo Puro Sangue Oriental2º grupo Sangue inglês puro MeltonAs éguas, escolhidas por uma comissão de oficiais superiores de cavalaria e veterinários, foram exploradas em fazendas de reprodução e regimentos de cavalaria e escolas vizinhas.Após a abolição do Centro de Abastecimento Quadruplicado de Persano em 1954, a raça foi reduzida a cerca de cinquenta éguas de criação, que foram transferidas para o Posto de Recolha Quadruplicado de Grosseto, sob a tutela do Ministério da Defesa.Por falar em conformação, a raça tem uma cabeça alongada com um longo pescoço. O ombro é correctamente inclinado, o garrote é pronunciado e a linha dorso-lombar é curta; os lombos são curtos, a garupa é inclinada e curta; o peito é largo e o tórax é profundo.Os membros são regulares, bastante delgados; as articulações são regulares, e a marcha é muito harmoniosa e elegante; os lombos são regulares e o pé é relativamente pequeno.
