O Ciaccino de Civitella Marittima

Ciaccino é un esmagado pan de cor marrón escuro, con un sabor doce e salgado, que está feito con masa de pan para que noces, pasas, sal e pementa son engadidos.Unha vez que foi producido só en novembro para a Festa dos mortos, pero hoxe en día é moi común atopar todo o ano. O Ciaccino se produce no concello de Civitella Marittima e é vendido exclusivamente na aldea, non é coñecido fóra da área. É consumido no almorzo ou como un lanche, con moscadello ou passito.