Os kebabs son un tipo de prato típico do norte da India e do Oriente Medio, e consisten en carne marinada e cociñada á prancha ou á grellada. Na India, os kebabs son moi populares e pódense atopar en moitos restaurantes indios e postos de comida na rúa.A carne utilizada para os kebabs pode variar segundo o tipo de prato, pero adoita empregarse cordeiro, polo ou tenreira. A carne córtase en cubos e marina nunha mestura de especias, iogur e zume de limón durante varias horas para darlle sabor e suavidade.Unha vez marinada, a carne cócese á grella ou grella, ata que estea dourada e suculenta. Os kebabs pódense servir sós ou acompañados dunha variedade de pratos, como pan naan, arroz basmati, ensaladas ou salsas a base de iogur.Os kebabs son moi apreciados polo seu sabor picante e aromático, e son un dos manxares máis populares do norte da India. Ademais, a súa versatilidade fai que sexan unha excelente opción para un bocado rápido ou unha cea elegante.Entre os tipos de kebab máis famosos están o kebab de polo, coñecido como chicken tikka, e o kebab de cordeiro, coñecido como seekh kebab. Outros tipos de kebab inclúen kebab de tenreira, kebab de vexetais e kebab de peixe.Na India, os kebabs adoitan servir como aperitivo ou prato principal en festivais e celebracións, pero tamén son unha opción popular para unha comida rápida ou un lanche nocturno. Non importa como se serven, os kebabs son unha deliciosa expresión da cociña india e un prato que vale a pena probar mentres visitas a India.
