O Lago e o Biscoito

Na primeira metade do século XVI, foi construída uma bacia artificial no distrito genovês de Lagaccio, a que os habitantes locais se referiam de forma depreciativa como "Lagasso". Esta bacia, encomendada por Andrea Doria, foi construída perto de um esplêndido palácio com vista para o mar e rodeada por um jardim italiano com fontes alimentadas pelas águas do Lagaccio. Um aqueduto, que terminava com um lavadouro público, retirou água da bacia e distribuiu-a por toda a cidade.Mais tarde, o governo da República Serenissima de Génova utilizou as águas do Lagaccio para abastecer as fábricas de pólvora que tinham sido instaladas no vale do Rio San Tomaso. Durante o Inverno, as águas da bacia congelaram e as crianças do bairro patinaram sobre a superfície congelada, enquanto que durante o Verão saltaram para nadar. No entanto, de acordo com as crónicas da época, registaram-se muitos casos de afogamento.Na década de 1970, o Lagaccio foi preenchido e substituído por um campo de futebol. No entanto, o bairro e o seu antigo reservatório tornaram-se mundialmente famosos pelo biscoito epónimo genovês, produzido por uma pequena padaria local desde 1593. Ainda hoje, o biscoito genovês Lagaccio é considerado o típico biscoito genovês por excelência.