O lago e o Biscoito

Na primeira metade do século XVI construíuse no barrio xenovés de Lagaccio unha cunca artificial á que os veciños chamaban de xeito despectivo "Lagasso". Esta cunca, encargada por Andrea Doria, foi construída preto dun espléndido palacio con vistas ao mar e rodeada por un xardín italiano con fontes alimentadas polas augas do Lagaccio. Un acueduto, que remataba cun lavadoiro público, tomaba a auga da conca e distribuíaa por toda a cidade.Posteriormente, o goberno da Serenísima República de Xénova utilizou as augas do Lagaccio para alimentar as fábricas de pólvora que foran plantadas no val do Río San Tomaso. Durante o inverno, as augas do encoro conxelaban e os nenos do barrio patinaban na superficie xeada, mentres que no verán saltaban a nadar. Porén, segundo as crónicas da época, houbo moitos casos de afogamento.Na década dos 70 do pasado século, o Lagaccio foi cuberto e substituído por un campo de fútbol. Non obstante, o barrio e a cunca artificial que antes o caracterizaban fixéronse famosos en todo o mundo polo biscoito xenovés do mesmo nome, producido por unha pequena panadería local a partir de 1593. Aínda hoxe, o biscoito xenovés Lagaccio é considerado o típico biscoito. de Génova por excelencia.